syphon 虹吸式咖啡冲泡冲煮倒水的得与失

syphon 虹吸式咖啡冲泡倒水：倒掉下瓶残余的水，重新插入上瓶，咖啡回流。

倒水的主要目的是，保证咖啡的浓度和纯度，剩余的水会影响到整体咖啡的浓度，在回流的过程中，已经充分的混合，应该对纯度没有太大的影响。

syphon 虹吸式咖啡冲泡（煮）倒水的弊处：增加了咖啡回流的时间，延长了咖啡萃取时间，增加了苦涩感。

权衡一下，保证咖啡的浓度，可以稍稍增加一下咖啡豆的用量，相对于下瓶剩余的一点点水，估计不到10颗就够了。相对来讲，过长时间萃取带来的苦涩感，损失会更大一些。

syphon 虹吸式咖啡冲泡冲煮倒不倒水，这需要更多的实践、比较和总结，找出适合自己口味的决定。