轻松入门: 煮好咖啡的七个诀窍


Posted in 冲泡冲煮 onMarch 03, 2021

首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,不但香浓美味,而且喝得更健康,的确是最SMART的抉择!

很多朋友开始自己煮咖啡之后,不禁好奇,煮好咖啡的秘诀有哪些?其实,煮好咖啡,一点儿也不难!只要掌握以下小诀窍,您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家!

一、选择自己喜欢的咖啡煮法

不要在乎别人怎么说,只要你用得顺手,煮得方便,喝得开心,对你而言,就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味…,无论如何,适合其他人的煮法不一定最适合您,选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

二、只购买‘有标示烘焙日期’的‘新鲜烘焙’咖啡豆

‘咖啡豆是生鲜食品’在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味,能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失,只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包,现在开始,请拒绝购买未清楚标示烘焙日期,或者已经烘焙超过七天的‘不新鲜烘焙’咖啡豆 / 咖啡粉。

三、用‘好水’煮咖啡

在一杯咖啡里,98%以上成分是‘水’。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如:不干净、有怪味)的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白费力气–因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的‘滤水壶’也能替‘自来水’滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。

四、放足够量的咖啡

咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用‘两平匙’(约15克)咖啡豆(粉)煮‘一杯’(约180cc)咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

五、合适的水温度

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。

六、 随时保持咖啡器材的清洁干净

千万别把泡茶的‘养壶’观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后,需要立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥,如果把‘养壶’观念用在咖啡器具上,您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。

七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉

别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的‘电热保温盘’上面‘保温’大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人。

冲泡冲煮 相关文章推荐
轻松入门: 煮好咖啡的七个诀窍
Mar 03 冲泡冲煮
Syphon 秘笈
Mar 03 冲泡冲煮
虹吸式咖啡壶操作
Mar 03 冲泡冲煮
冰滴咖啡制作步骤
Mar 03 冲泡冲煮
Syphon 虹吸式咖啡壶冲煮–拨动法
Mar 03 冲泡冲煮
咖啡机如何保养和日常清洁?
Mar 03 冲泡冲煮
咖啡豆要不要放冰箱的原因
Mar 04 冲泡冲煮
咖啡为什么会有酸味?你喝到的咖啡為什麼是酸的?
Mar 17 冲泡冲煮
Syphon 秘笈
Mar 03 #冲泡冲煮
Syphon 使用方法
Mar 03 #冲泡冲煮
咖啡与水的关系
Mar 03 #冲泡冲煮
法兰绒滤网冲泡
Mar 03 #冲泡冲煮
咖啡与牛奶
Mar 03 #冲泡冲煮
很温暖很温暖的Lester Young
Mar 03 #冲泡冲煮
虹吸式咖啡壶操作
Mar 03 #冲泡冲煮
You might like
discuz7 phpMysql操作类
2009/06/21 PHP
PHP读取网页文件内容的实现代码(fopen,curl等)
2011/06/23 PHP
php引用计数器进行垃圾收集机制介绍
2012/09/19 PHP
深入分析php中接口与抽象类的区别
2013/06/08 PHP
Android ProgressBar进度条和ProgressDialog进度框的展示DEMO
2013/06/19 PHP
php轻量级的性能分析工具xhprof的安装使用
2015/08/12 PHP
PHP编程中的__clone()方法使用详解
2015/11/27 PHP
PHP count()函数讲解
2019/02/03 PHP
写出更好的JavaScript之undefined篇(上)
2009/11/22 Javascript
Javascript 二维数组
2009/11/26 Javascript
json数据的列循环示例
2013/09/06 Javascript
javascript入门教程基础篇
2015/11/16 Javascript
JS组件Bootstrap dropdown组件扩展hover事件
2016/04/17 Javascript
JavaScript禁止复制与粘贴的实现代码
2016/05/16 Javascript
js鼠标单击和双击事件冲突问题的快速解决方法
2016/07/11 Javascript
Bootstrap 布局组件(全)
2016/07/18 Javascript
JS实现本地存储信息的方法(基于localStorage与userData)
2017/02/18 Javascript
JavaScript实现求最大公共子串的方法
2018/02/03 Javascript
Vue利用Blob下载原生二进制数组文件
2019/09/25 Javascript
python3访问sina首页中文的处理方法
2014/02/24 Python
Python发送email的3种方法
2015/04/28 Python
python 爬取微信文章
2016/01/30 Python
Django卸载之后重新安装的方法
2017/03/15 Python
Python 一句话生成字母表的方法
2019/01/02 Python
python3实现弹弹球小游戏
2019/11/25 Python
基于python实现生成指定大小txt文档
2020/07/20 Python
css3 给背景设置渐变色的方法
2019/09/12 HTML / CSS
html5模拟平抛运动(模拟小球平抛运动过程)
2013/07/25 HTML / CSS
HTML5 canvas标签实现刮刮卡效果
2015/04/24 HTML / CSS
艺术设计专业个人求职信范文
2013/12/11 职场文书
学校标语大全
2014/06/19 职场文书
竞选班长演讲稿500字
2014/08/22 职场文书
就业意向协议书
2015/01/29 职场文书
劳动保障事务所个人工作总结
2015/08/12 职场文书
2015年十月一日放假通知
2015/08/18 职场文书
Vue深入理解插槽slot的使用
2022/08/05 Vue.js