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Posted in 冲泡冲煮 onMarch 06, 2021

在日本，"kodawari"这个词大概的意思是“一个真诚、坚定专注于所做的事情的人，虽然知道完美是不可能的，但仍竭尽全力使它完美。”。常用来称赞那些耗毕生精力投入到自己职业中的人。我们在家里做咖啡时也需要一点这样心态。

我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单速成，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡。通常我们在咖啡店里看到的分类只有两种，那就是单品咖啡和花式咖啡。

滴滤杯

最简单有效的冲泡方法，却能萃取出高品质的咖啡…

法压壶

法压由于其独特的萃取方式，能最真实的体现豆子的特点…

Espresso

浓缩咖啡，最大的特点是“快”，风味比较醇厚，香苦味很浓。

拉花

拉花艺术是意式咖啡一种独特的表现方式。

摩卡壶

可以做Espresso浓缩咖啡，体积小、外形典雅、操作简单，适合家庭使用。

新奥尔良冰咖啡

很甜，还有奶油的香味，兴许非常的重要，始终是这么的美味可口。

Chemex

1941年发明，精致优雅，受到了世界很多著名的收藏家的好评。

法兰绒滤网

需要一双外科医生的手和音乐家的能力来进行冲泡咖啡。

虹吸壶

这是最酷的一种冲泡方式，不需要花多少钱。

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