国王的咖啡这么大来头,名字的由来是什么


Posted in 咖啡文化 onMarch 03, 2021

1810年(有些史料证明实际上可能更早),在印度洋的波旁岛(留尼汪岛)上,有个叫Leroy的水手发现一种树形有点像圣诞树的奇怪咖啡树。这种树果实也是尖尖的,虽然成熟以后会略微变圆,但是剥出的咖啡生豆仍然形状又尖又瘦。

当时种植在波旁岛上的咖啡,被命名为“波旁咖啡”,是阿拉比卡咖啡非常重要的分支。而Leroy发现的这种咖啡豆,实际上是波旁的一个变种。

这种豆子烹煮出的咖啡几乎没有苦味,甜度非常高,有特别强烈的水果,包括柑橘、小甜桔甚至是荔枝的风味。所以,当时非常受法国人欢迎。于是,法国人以太阳王路易十四的名义,将这种咖啡命名为“国王的咖啡(Cafe du Roy)”。

法国大革命后,“国王”变成了一个不合时宜的词汇,于是人们又以发现者的名字,称呼这支咖啡为“Cafe Leroy”。今天,这支咖啡更广为人知的正式名字是“罗瑞娜(Laurina)”或者“尖身波旁(Bourbon Pointu)”。

尖身波旁是天然的低咖啡因豆种,咖啡因含量只有大约0.5%~0.7%,远低于一般的阿拉比卡品种。这是造就它低苦味、高甜度,风味甘美的原因,同时也是它最致命的短板。

因为咖啡因实际上是咖啡作为一种植物抵御病虫害所使用的自我防卫手段,低咖啡因的尖身波旁命中注定是一位身体娇弱的公主。一度走高的产量在病虫害的肆虐摧残之下,在二十世纪初跌落到谷底,几乎从世界咖啡市场上消失。

好在,二十一世纪,一个著名的“咖啡猎人”川岛良彰在寻豆旅程中重新发掘出了优质的波旁尖身植株,历经数年复育这一品种。在2007年,波旁尖身终于重现在世界咖啡市场。

咖啡文化 相关文章推荐
在“咖啡之国”感受咖啡文化
Mar 03 咖啡文化
颠覆常识!无色透明的咖啡诞生了(中日双语)
Mar 03 咖啡文化
咖啡的植物学知识
Mar 03 咖啡文化
玛琪朵 Macchiato
Mar 03 咖啡文化
咖啡的化学
Mar 03 咖啡文化
风味层面去分析咖啡油脂
Mar 03 咖啡文化
中东人咖啡哲学
Mar 03 咖啡文化
Body是什么,该怎么喝出咖啡里的口感
Mar 03 咖啡文化
摩卡咖啡
Mar 03 咖啡文化
缅甸的咖啡简史
Mar 04 咖啡文化
2019年中国咖啡业现状与发展趋势
Mar 04 咖啡文化
为什么那些咖啡爱好者大多看不上连锁咖啡店?
Mar 06 咖啡文化
造就帕卡马拉的帕卡斯是怎么被发现的
Mar 03 #咖啡文化
中东人咖啡哲学
Mar 03 #咖啡文化
压力如何影响浓缩咖啡品质
Mar 03 #咖啡文化
要会喝咖啡也要会知道咖啡豆
Mar 03 #咖啡文化
风味层面去分析咖啡油脂
非洲第一个咖啡超凡杯大赛承办国—卢旺达的咖啡怎么样
咖啡的化学
Mar 03 #咖啡文化
You might like
php minixml详解
2008/07/19 PHP
PHP合并数组函数array_merge用法分析
2017/02/17 PHP
Extjs学习笔记之八 继承和事件基础
2010/01/08 Javascript
jquerymobile局部渲染的各种刷新方法小结
2014/03/05 Javascript
javaScript如何处理从java后台返回的list
2014/04/24 Javascript
jquery仿百度经验滑动切换浏览效果
2015/04/14 Javascript
jQuery Validation Plugin验证插件手动验证
2016/01/26 Javascript
jQuery插件ImageDrawer.js实现动态绘制图片动画(附源码下载)
2016/02/25 Javascript
js类式继承与原型式继承详解
2016/04/07 Javascript
react实现一个优雅的图片占位模块组件详解
2017/10/30 Javascript
Bootstrap 3多级下拉菜单实例
2017/11/23 Javascript
从vue基础开始创建一个简单的增删改查的实例代码(推荐)
2018/02/11 Javascript
vue中的provide/inject的学习使用
2018/05/09 Javascript
微信小程序实现搜索功能并跳转搜索结果页面
2019/05/18 Javascript
vue-cli在 history模式下的配置详解
2019/11/26 Javascript
Vue脚手架编写试卷页面功能
2020/03/17 Javascript
[01:05:12]2014 DOTA2国际邀请赛中国区预选赛 TongFu VS CIS-GAME
2014/05/21 DOTA
python实现rest请求api示例
2014/04/22 Python
详解C++编程中一元运算符的重载
2016/01/19 Python
Python 实现随机数详解及实例代码
2017/04/15 Python
Python读取指定目录下指定后缀文件并保存为docx
2017/04/23 Python
Python生成任意范围任意精度的随机数方法
2018/04/09 Python
PyQt5每天必学之组合框
2018/04/20 Python
Python实现简单的列表冒泡排序和反转列表操作示例
2019/07/10 Python
Python基于WordCloud制作词云图
2019/11/29 Python
介绍一下代理模式(Proxy)
2014/10/17 面试题
护士感人事迹
2014/05/01 职场文书
导师工作推荐信范文
2014/05/17 职场文书
公司周年庆活动方案
2014/08/25 职场文书
幼儿园感恩节活动方案2014
2014/10/11 职场文书
机关干部三严三实心得体会
2014/10/13 职场文书
离退休人员聘用协议书
2014/11/24 职场文书
部门主管竞聘书
2015/09/15 职场文书
《西游记》读后感(3篇)
2019/09/20 职场文书
python中的装饰器该如何使用
2021/06/18 Python
Pytest中conftest.py的用法
2021/06/27 Python