蛋糕店创业计划书范文


Posted in 职场文书 onSeptember 21, 2014

一、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

四、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产:大约需9.5万元

设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。


Tags in this post...

职场文书 相关文章推荐
餐厅销售主管职责范本
Feb 19 职场文书
小学新学期寄语
Apr 02 职场文书
乔布斯斯坦福大学演讲稿
May 23 职场文书
奥运会口号
Jun 13 职场文书
教师节感恩老师演讲稿
Aug 28 职场文书
大学生翘课检讨书范文
Oct 06 职场文书
高考学习决心书
Feb 04 职场文书
2015新学期家长寄语
Feb 26 职场文书
刑事附带民事上诉状
May 23 职场文书
收入证明申请书
Jun 12 职场文书
如何书写邀请函?
Jun 24 职场文书
2019年入党思想汇报格式与要求
Jun 25 职场文书
甜品蛋糕店创业计划书
Sep 21 #职场文书
未受刑事制裁公证证明
Sep 20 #职场文书
毕业证丢失证明范本
Sep 20 #职场文书
出国签证在职证明
Sep 20 #职场文书
大学生入党积极分子自我评价
Sep 20 #职场文书
2014教师党员个人自我评议
Sep 20 #职场文书
2014年大学生党员评议表自我评价
Sep 20 #职场文书
You might like
php+mysql写的简单留言本实例代码
2008/07/25 PHP
需要发散思维学习PHP
2009/06/29 PHP
php连接odbc数据源并保存与查询数据的方法
2014/12/24 PHP
PHP实现的购物车类实例
2015/06/17 PHP
php使用CURL模拟GET与POST向微信接口提交及获取数据的方法
2016/09/23 PHP
CodeIgniter框架基本增删改查操作示例
2017/03/23 PHP
IE Firefox 使用自定义标签的区别
2009/10/15 Javascript
table insertRow、deleteRow定义和用法总结
2014/05/14 Javascript
Jquery仿IGoogle实现可拖动窗口示例代码
2014/08/22 Javascript
Javascript检查图片大小不要让大图片撑破页面
2014/11/04 Javascript
JS Ajax请求如何防止重复提交
2016/06/13 Javascript
Vuex 入门教程
2018/01/10 Javascript
vue-cli与webpack处理静态资源的方法及webpack打包的坑
2018/05/15 Javascript
Vue 利用指令实现禁止反复发送请求的两种方法
2019/09/15 Javascript
JS工厂模式开发实践案例分析
2019/10/17 Javascript
js实现时分秒倒计时
2019/12/03 Javascript
使用js实现单链解决前端队列问题的方法
2020/02/03 Javascript
flexible.js实现移动端rem适配方案
2020/04/07 Javascript
Vue Object.defineProperty及ProxyVue实现双向数据绑定
2020/09/02 Javascript
JavaScript位置参数实现原理及过程解析
2020/09/14 Javascript
Python针对给定列表中元素进行翻转操作的方法分析
2018/04/27 Python
python中while和for的区别总结
2019/06/28 Python
Python 合并多个TXT文件并统计词频的实现
2019/08/23 Python
使用python实现离散时间傅里叶变换的方法
2019/09/02 Python
python如何获取apk的packagename和activity
2020/01/10 Python
深度学习入门之Pytorch 数据增强的实现
2020/02/26 Python
托管代码(Managed Code)和非托管代码(Unmanaged Code)有什么区别
2014/09/29 面试题
饭店工作计划书
2014/01/10 职场文书
社团活动总结怎么写
2014/06/30 职场文书
警察群众路线对照检查材料思想汇报
2014/10/01 职场文书
2014年中学生检讨书大全
2014/10/09 职场文书
保研推荐信格式
2015/03/25 职场文书
初中思想品德教学反思
2016/02/24 职场文书
python中的装饰器该如何使用
2021/06/18 Python
Pygame Time时间控制的具体使用详解
2021/11/17 Python
java objectUtils 使用可能会出现的问题
2022/02/28 Java/Android