甜品蛋糕店创业计划书


Posted in 职场文书 onSeptember 21, 2014

甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱,本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产:大约需9.5万元

设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。


Tags in this post...

职场文书 相关文章推荐
毕业生求职简历中的自我评价
Oct 18 职场文书
酒店管理求职信
Jun 09 职场文书
人代会标语
Jun 30 职场文书
汽车技术服务与贸易专业求职信
Jul 20 职场文书
2014学校领导四风对照检查材料思想汇报
Sep 23 职场文书
个人借款协议书范本
Nov 17 职场文书
实习护士自荐信
Mar 25 职场文书
实施意见格式范本
Jun 05 职场文书
人代会简报
Jul 21 职场文书
2016学校先进集体事迹材料
Feb 29 职场文书
2016年幼儿园万圣节活动总结
Apr 05 职场文书
创业计划书之少年玩具店
Sep 05 职场文书
未受刑事制裁公证证明
Sep 20 #职场文书
毕业证丢失证明范本
Sep 20 #职场文书
出国签证在职证明
Sep 20 #职场文书
大学生入党积极分子自我评价
Sep 20 #职场文书
2014教师党员个人自我评议
Sep 20 #职场文书
2014年大学生党员评议表自我评价
Sep 20 #职场文书
2014教师党员自我评议(5篇)
Sep 20 #职场文书
You might like
php park、unpark、ord 函数使用方法(二进制流接口应用实例)
2010/10/19 PHP
PHP三元运算的2种写法代码实例
2014/05/12 PHP
php正则匹配文章中的远程图片地址并下载图片至本地
2015/09/29 PHP
Zend Framework教程之响应对象的封装Zend_Controller_Response实例详解
2016/03/07 PHP
php 静态属性和静态方法区别详解
2017/04/09 PHP
List Installed Software Features
2007/06/11 Javascript
基于jQuery的淡入淡出可自动切换的幻灯插件打包下载
2010/09/15 Javascript
学习面向对象之面向对象的基本概念:对象和其他基本要素
2010/11/30 Javascript
AJAX分页的代码(后台asp.net)
2011/02/14 Javascript
JS控制一个DIV层在指定时间内消失的方法
2014/02/17 Javascript
jquery实现textarea 高度自适应
2015/03/11 Javascript
jQuery实现简单倒计时功能的方法
2016/07/04 Javascript
Boostrap基础教程之JavaScript插件篇
2016/09/08 Javascript
利用npm 安装删除模块的方法
2018/05/15 Javascript
nodejs实现套接字服务功能详解
2018/06/21 NodeJs
微信网页授权并获取用户信息的方法
2018/07/30 Javascript
Vue实现一个图片懒加载插件
2019/03/11 Javascript
layui动态表头的实现代码
2019/08/22 Javascript
axios解决高并发的方法:axios.all()与axios.spread()的操作
2020/11/09 Javascript
Vue使用Proxy代理后仍无法生效的解决
2020/11/13 Javascript
[27:53]2014 DOTA2华西杯精英邀请赛 5 24 NewBee VS iG
2014/05/26 DOTA
[48:38]DOTA2亚洲邀请赛 3.31 小组赛 B组 Mineski vs Secret
2018/03/31 DOTA
python使用os模块的os.walk遍历文件夹示例
2014/01/27 Python
Python的网络编程库Gevent的安装及使用技巧
2016/06/24 Python
python学生管理系统开发
2019/01/30 Python
python如何使用jt400.jar包代码实例
2019/12/20 Python
python通过移动端访问查看电脑界面
2020/01/06 Python
python 在sql语句中使用%s,%d,%f说明
2020/06/06 Python
纯css实现照片墙3D效果的示例代码
2017/11/13 HTML / CSS
Bowflex美国官方网站:高级家庭健身器材
2017/12/22 全球购物
毕业生造价工程师求职信
2013/10/17 职场文书
自荐书模板
2013/12/19 职场文书
社区关爱留守儿童活动方案
2014/08/22 职场文书
2015年高校辅导员工作总结
2015/04/20 职场文书
客户答谢会致辞
2015/07/30 职场文书
python 通过使用Yolact训练数据集
2021/04/06 Python