蛋糕店的商业计划书范文


Posted in 职场文书 onJanuary 27, 2014

近几年来,大学生就业形势严峻。因此,不少大学生都纷纷把目光转向了自主创业,变被动为主动。下面是一份大学生蛋糕店商业计划书,供参考。

一、行业概况

明年就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

二、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

三、经营目标

由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

四、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

五、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

六、财务估算

启动资产:大约需9.5万元

设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。


Tags in this post...

职场文书 相关文章推荐
文秘专业应届生求职信范文
Nov 14 职场文书
葡萄牙语专业个人求职信
Dec 10 职场文书
采购部主管岗位职责
Jan 01 职场文书
国际贸易专业个人鉴定
Feb 22 职场文书
购房意向书范本
Apr 01 职场文书
公司爱心捐款倡议书
May 14 职场文书
竞选班干部演讲稿600字
Aug 20 职场文书
邀请书模板
Feb 02 职场文书
装饰施工员岗位职责
Apr 11 职场文书
医药公司开票员岗位职责
Apr 15 职场文书
安全教育主题班会总结
Aug 14 职场文书
党校团干班培训心得体会
Jan 06 职场文书
水果超市创业计划书
Jan 27 #职场文书
模具数控专业自荐信
Jan 27 #职场文书
会计学专业学生的求职信范文
Jan 27 #职场文书
舞蹈教师自荐信
Jan 27 #职场文书
法学个人求职信范文
Jan 27 #职场文书
2014自主招生自荐信策略
Jan 27 #职场文书
西安交大自主招生自荐信
Jan 27 #职场文书
You might like
在IIS上安装PHP4.0正式版
2006/10/09 PHP
PHP过滤黑名单关键字的方法
2014/12/01 PHP
PHP学习笔记(一):基本语法之标记、空白、和注释
2015/04/17 PHP
zen cart实现订单中增加paypal中预留电话的方法
2016/07/12 PHP
php观察者模式应用场景实例详解
2017/02/03 PHP
5个最佳的Javascript日期处理类库分享
2012/04/15 Javascript
jQuery中index()方法用法实例
2014/12/27 Javascript
JavaScript 面向对象与原型
2015/04/10 Javascript
JSON与XML优缺点对比分析
2015/07/17 Javascript
HTML页面定时跳转方法解析(2种任选)
2016/12/22 Javascript
JS常见简单正则表达式验证功能小结【手机,地址,企业税号,金额,身份证等】
2017/01/22 Javascript
详解Angularjs在控制器(controller.js)中使用过滤器($filter)格式化日期/时间实例
2017/02/17 Javascript
Angular2 Service实现简单音乐播放器服务
2017/02/24 Javascript
微信小程序 本地数据存储实例详解
2017/04/13 Javascript
jQuery遍历节点方法汇总(推荐)
2017/05/13 jQuery
js数组方法reduce经典用法代码分享
2018/01/07 Javascript
vue项目打包后打开页面空白解决办法
2018/06/29 Javascript
jQuery each和js forEach用法比较
2019/02/27 jQuery
Vue的属性、方法、生命周期实例代码详解
2019/09/17 Javascript
非常漂亮的js烟花效果
2020/03/10 Javascript
vuex存取值和映射函数使用说明
2020/07/24 Javascript
解决Pycharm无法import自己安装的第三方module问题
2018/05/18 Python
Python实现PyPDF2处理PDF文件的方法示例
2019/09/25 Python
全面介绍python中很常用的单元测试框架unitest
2020/12/14 Python
伦敦高级内衣品牌:Agent Provocateur(大内密探)
2016/08/23 全球购物
大二学生学习个人自我评价
2014/01/19 职场文书
2014年迎新年联欢会活动策划方案
2014/02/26 职场文书
党员创先争优活动总结
2014/05/04 职场文书
部门年终奖分配方案
2014/05/07 职场文书
2014年预备党员学习新党章思想汇报
2014/09/15 职场文书
2014年工程部工作总结
2014/11/25 职场文书
五四青年节活动总结
2015/02/10 职场文书
辞职信范文大全
2015/03/02 职场文书
公司考勤管理制度
2015/08/04 职场文书
Springboot配置suffix指定mvc视图的后缀方法
2021/07/03 Java/Android
Python爬取奶茶店数据分析哪家最好喝以及性价比
2022/09/23 Python