创业计划书之面包店


Posted in 职场文书 onSeptember 17, 2019

随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

一、可行性分析

1、劣势

周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)

2、优势

本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源,利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

二、销售时间、促销手段、服务等

时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)

对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等

三、小店宗旨、目标等

我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好的卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店的正面评价。

我的目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好的口碑,有稳定的客源,其中回头客占有一定的比例。

四、经营环境与客户分析

1、店面地址

面包屋的选址十分重要,有个好的位置,面包屋就成功了一半。

与有些商店不同,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选择在那里就餐,有时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所,所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有一定消费能力的群体。

按习惯,人们一般都就近选择面包屋就餐,而很少跑到较远地方的面包屋去,所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。

2、客户消费行为分析:

1)目标消费群的食用习惯:目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是,将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

2)目前流行产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

3)消费特征:

色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,而价格包装并不太重要;

味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;

讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的情况下,消费者会就近选择购买场所;所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方;

崇尚知名品牌;超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋,而百货商店面包专柜,超级市场和货仓式商场的市场占有率不大,合计也难以占领过三成的市场;

挑剔卫生状况;店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方;

好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

五、资金预算

一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金,包括:

1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;

2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

4)周转金(至少是总投资的30%

4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

六、注意事项

1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。

2、现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

3、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要

4、影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

5、评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。


Tags in this post...

职场文书 相关文章推荐
科级干部考察材料
Feb 15 职场文书
募捐倡议书
Apr 14 职场文书
医院义诊活动总结
Jul 04 职场文书
公司委托书范本5篇
Sep 20 职场文书
医学专业大学生职业生涯规划书
Oct 25 职场文书
物价局领导班子四风问题整改措施
Oct 26 职场文书
部队2014年终工作总结
Nov 27 职场文书
岗位职责范本大全
Feb 26 职场文书
慰问信格式规范
Mar 23 职场文书
证婚人致辞精选
Jul 28 职场文书
2016小学优秀教师先进事迹材料
Feb 26 职场文书
蓝天保卫战收官在即 :15行业将开展环保分级评价
Jul 19 职场文书
导游词之大雁塔景区
Sep 17 #职场文书
五年级作文之成长
Sep 16 #职场文书
写给医护人员的一封感谢信
Sep 16 #职场文书
创业计划书之美容店
Sep 16 #职场文书
个人房屋租赁合同(标准范本)
Sep 16 #职场文书
创业计划书之游泳馆
Sep 16 #职场文书
导游词之江南园林狮子林
Sep 16 #职场文书
You might like
PHP中,文件上传
2006/12/06 PHP
简单的过滤字符串中的HTML标记
2006/12/25 PHP
php使用cookie显示用户上次访问网站日期的方法
2015/01/26 PHP
php格式化金额函数分享
2015/02/02 PHP
PHP下载远程图片的几种方法总结
2017/04/07 PHP
php爬取天猫和淘宝商品数据
2018/02/23 PHP
PHP PDOStatement::rowCount讲解
2019/02/01 PHP
Laravel自定义 封装便捷返回Json数据格式的引用方法
2019/09/29 PHP
layui数据表格自定义每页条数limit设置
2019/10/26 PHP
重定向实现代码
2006/11/20 Javascript
非常漂亮的JS代码经典广告
2007/10/21 Javascript
基于jquery的finkyUI插件与Ajax实现页面数据加载功能
2010/12/03 Javascript
JS图像无缝滚动脚本非常好用
2014/02/10 Javascript
js转化毫秒为时间格式代码
2014/04/10 Javascript
jquery控制select的text/value值为选中状态
2014/06/03 Javascript
php读取sqlite数据库入门实例代码
2014/06/25 Javascript
JavaScript和HTML DOM的区别与联系及Javascript和DOM的关系
2015/11/15 Javascript
jquery动态增加删减表格行特效
2015/11/20 Javascript
vue2.0全局组件之pdf详解
2017/06/26 Javascript
浅谈angularJS2中的界面跳转方法
2018/08/31 Javascript
详解vue-cli下ESlint 配置说明
2018/09/03 Javascript
vue单页应用在页面刷新时保留状态数据的方法
2018/09/21 Javascript
JS实现可用滑块滑动的缓动图代码
2019/09/01 Javascript
python判断给定的字符串是否是有效日期的方法
2015/05/13 Python
Python使用Tkinter实现机器人走迷宫
2018/01/22 Python
python的格式化输出(format,%)实例详解
2018/06/01 Python
linux查找当前python解释器的位置方法
2019/02/20 Python
Python qrcode 生成一个二维码的实例详解
2020/02/12 Python
python爬虫开发之urllib模块详细使用方法与实例全解
2020/03/09 Python
使用Tensorflow-GPU禁用GPU设置(CPU与GPU速度对比)
2020/06/30 Python
软件测试工程师结构化面试题库
2016/11/23 面试题
五一口号
2014/06/19 职场文书
汉语专业毕业生自荐信
2014/07/06 职场文书
2014党支部对照检查材料思想汇报
2014/10/05 职场文书
八年级英语教学反思
2016/02/15 职场文书
导游词之临安白水涧
2019/11/05 职场文书