创业计划书之面包店


Posted in 职场文书 onSeptember 17, 2019

随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

一、可行性分析

1、劣势

周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)

2、优势

本人属于学生,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源,利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

二、销售时间、促销手段、服务等

时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

促销手段:新店开张,可以以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右)

对于一次性超过一定金额的客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。

服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等

三、小店宗旨、目标等

我们提供给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。

卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好的卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店的正面评价。

我的目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好的口碑,有稳定的客源,其中回头客占有一定的比例。

四、经营环境与客户分析

1、店面地址

面包屋的选址十分重要,有个好的位置,面包屋就成功了一半。

与有些商店不同,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选择在那里就餐,有时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所,所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有一定消费能力的群体。

按习惯,人们一般都就近选择面包屋就餐,而很少跑到较远地方的面包屋去,所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。

2、客户消费行为分析:

1)目标消费群的食用习惯:目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是,将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

2)目前流行产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

3)消费特征:

色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素,把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,而价格包装并不太重要;

味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;

讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的情况下,消费者会就近选择购买场所;所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方;

崇尚知名品牌;超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋,而百货商店面包专柜,超级市场和货仓式商场的市场占有率不大,合计也难以占领过三成的市场;

挑剔卫生状况;店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方;

好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

五、资金预算

一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金,包括:

1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;

2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

4)周转金(至少是总投资的30%

4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

六、注意事项

1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。

2、现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

3、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要

4、影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

5、评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。


Tags in this post...

职场文书 相关文章推荐
编辑找工作求职信范文
Dec 16 职场文书
车间副主任岗位职责
Dec 24 职场文书
计算机毕业生自荐信范文
Mar 23 职场文书
十佳文明家庭事迹
May 25 职场文书
家具公司总经理岗位职责
Jul 08 职场文书
村党支部对照检查材料思想汇报
Sep 28 职场文书
优秀班组申报材料
Dec 25 职场文书
交警失职检讨书
Jan 26 职场文书
优秀教师个人总结
Feb 11 职场文书
2015年卫生监督工作总结
May 21 职场文书
2016年师德学习心得体会
Jan 12 职场文书
合理缓解职场压力,让你随时保持最佳状态!
Jun 21 职场文书
导游词之大雁塔景区
Sep 17 #职场文书
五年级作文之成长
Sep 16 #职场文书
写给医护人员的一封感谢信
Sep 16 #职场文书
创业计划书之美容店
Sep 16 #职场文书
个人房屋租赁合同(标准范本)
Sep 16 #职场文书
创业计划书之游泳馆
Sep 16 #职场文书
导游词之江南园林狮子林
Sep 16 #职场文书
You might like
PHP小程序自动提交到自助友情连接
2009/11/24 PHP
PHP 类商品秒杀计时实现代码
2010/05/05 PHP
PHP 关于访问控制的和运算符优先级介绍
2013/07/08 PHP
微信公众号开发之微信公共平台消息回复类实例
2014/11/14 PHP
再推荐十款免费的php开发工具
2015/11/09 PHP
如何使用GDB调试PHP程序
2015/12/08 PHP
Yii框架通过请求组件处理get,post请求的方法分析
2019/09/03 PHP
laravel excel 上传文件保存到本地服务器功能
2019/11/14 PHP
js 禁用只读文本框获得焦点时的退格键
2010/04/25 Javascript
jQuery ajax cache缓存问题
2010/07/01 Javascript
js 阻止子元素响应父元素的onmouseout事件具体实现
2013/12/23 Javascript
JavaScript给url网址进行encode编码的方法
2015/03/18 Javascript
JavaScript人脸识别技术及脸部识别JavaScript类库Tracking.js
2015/09/14 Javascript
jquery+ajax实现注册实时验证实例详解
2015/12/08 Javascript
jqueryMobile 动态添加元素,展示刷新视图的实现方法
2016/05/28 Javascript
jQuery ajax调用后台aspx后台文件的两种常见方法(不是ashx)
2016/06/28 Javascript
Jil,高效的json序列化和反序列化库
2017/02/15 Javascript
基于Angular.js实现的触摸滑动动画实例代码
2017/02/19 Javascript
nodejs制作爬虫实现批量下载图片
2017/05/19 NodeJs
Bootstrap Table使用整理(四)之工具栏
2017/06/09 Javascript
vue全局使用axios的方法实例详解
2018/11/22 Javascript
配置eslint规范项目代码风格
2019/03/11 Javascript
微信小程序实现下拉框功能
2019/07/16 Javascript
layui点击左侧导航栏,实现不刷新整个页面,只刷新局部的方法
2019/09/25 Javascript
Vue 中使用富文本编译器wangEditor3的方法
2019/09/26 Javascript
python实现红包裂变算法
2016/02/16 Python
Django中的文件的上传的几种方式
2018/07/23 Python
Python制作动态字符图的实例
2019/01/27 Python
python数组循环处理方法
2019/08/26 Python
GLAMGLOW格莱魅美国官网:美国知名的面膜品牌
2016/12/31 全球购物
商务日语专业毕业生求职信
2013/10/26 职场文书
大专毕业自我鉴定
2014/02/04 职场文书
毕业晚会主持词
2014/03/24 职场文书
销售2014年度工作总结
2014/12/08 职场文书
2016领导干部廉洁从政心得体会
2016/01/19 职场文书
Python中glob库实现文件名的匹配
2021/06/18 Python